便秘吃什么好

肛肠病患者的家庭食疗、药膳，是巩固、提高肛肠病疗效，促进康复特别是术后康复不可或缺的重要一环，历来为中西医专家提倡和推崇。

专家们对肛肠疾病与饮食的关系研究多年，共同编写的《肛肠病食疗》一书中选出的各类食方、药膳与大家分享，这些食方和药膳凝聚着中国食疗文化的精华，融汇了医博肛肠专家们在临床肛肠病诊治的专业经验，渗透着专家们在食疗、药膳对各类肛肠疾病治疗、保健的心得体会。

希望能够在日常生活中帮助更多大众合理的调配饮食，正确选择食材，科学的预防和治疗肛肠疾病，让大家都能拥有健康的身体和美好的生活。

由于，便秘患者众多，病情分型又各有不同，中医将便秘分为热秘、气秘、气虚便秘、血虚便秘和一般便秘，五型。便秘的不同食疗如下，有便秘的患者需根据自己不同的情况谨慎选择食方、药膳，如果不清楚自己分型的患者，可以选择咨询许氏痔疮专科的专家。

1、麻油拌菠菜

【配方】鲜菠菜250克，调料适量。【制法】菠菜洗净入锅，加水文火煮沸；加盐，把菠菜置沸水再烫3分钟，取出，淋麻油拌匀。【功效】清热润肠，养血止血，利肠通脉，滋阴平肝。【应用】佐餐，每日2剂，连服1周。适用于热秘型便秘，症见血虚肠燥，胃肠功能失效、大便硬如球者。小贴士：肾炎和肾结石者忌食。因菠菜所含草酸与钙盐结合生成草酸钙结晶，使肾炎患者尿色浑浊，管型及盐类结晶增多。菠菜不与豆腐同食。

2、芝麻粥【配方】黑芝麻适量，粳米100克。【制法】上料洗净，芝麻晾干，炒熟，研碎。每次取芝麻粉30克，与米100克同入锅，加水文火煮粥。【功效】滋肝补肾，润肠通便，养血益精。【应用】空腹食，每日1剂，可常服。适用于热秘型便秘，症见体虚，面色萎黄，大便燥结者。小贴士：脾虚便溏者忌服。

3、北杏炖雪梨
【配方】北杏10克，雪梨1个，白砂糖50克。【制法】三者入碗，加水隔水蒸1小时。【功效】清肺化痰，生津止渴，润肠通便。【应用】喝汤吃梨，每日1剂，连服1周。适用于热秘型便秘，症见热病烦渴、津少口干、大便干结者。小贴士：脾虚便溏，腹痛冷结及寒咳者忌服。

4、无花果蜜糖粥
【配方】无花果30克，粳米50克，蜂蜜适量。【制法】粳米洗净，入锅，加水文火煮粥；粥沸入无花果。【功效】健脾开胃，清热生津，解毒消肿，益气补中。【应用】喝粥时调入蜂蜜，每日1剂，连服1周。适用于肠热型便秘及痔疮、直肠脱垂。症见食欲不振、大便干结者。小贴士：生无花果不易多食，对嘴唇有刺激。蜂蜜不宜与豆腐、韭菜同食，以免腹泻。

5、猪油葛根汤
【配方】猪油15克，葛根30克，大黄2克。【制法】后2味人砂锅，加水两大碗文火煎煮；去渣，取汁1碗半；入猪油，续煮至1碗汁。【功效】升阳解肌，泄下攻积，清热泻火，凉血解毒，逐瘀通经、补虚润燥。【应用】2次分服，每日1剂，连服7剂。适用于热秘型便秘，症见脏腑枯涩，大便干结难解者。小贴士：夏日表虚汗多，表症未解、气血虚弱、胃脾虚寒、无实热瘀结者及孕妇产前后忌服。猪油不与梅子同食。

6、双豆方
【配方】黄豆、赤小豆各200克。【制法】两豆洗净；入锅，加水文火煎豆至熟。【功效】健脾宽中，润燥消水，清热解毒，益气养血，下利大肠。【应用】分2次服，每日1剂，连服7日。适用于气秘型便秘，症见疳积后重、腹胀赢瘦及便涩、便血者。小贴士：黄豆煮透，所含皂苷有“假沸”现象，沸后续煮10分钟方可食用，以免中毒；赤小豆性逐津液，久煮令人枯燥。

7、猪心柏子
【配方】猪心1个，柏子仁15克；调料适量。【制法】猪心洗净；柏子仁置猪心内，装碗；碗加料酒，入砂锅；锅加水，文火隔水炖猪心至熟；盐调味。【功效】养心安神，镇惊补血，润肠通便。【应用】佐餐，每周2剂，连服3周。适用于气秘型便秘，症见肠燥血枯者。小贴士：肠滑作泻、隔间多痰、肺气上浮、胃虚欲吐者忌食。猪心不与吴茱萸同食。

8、香蕉冰糖方
【配方】香蕉250克，冰糖30克。【制法】香蕉去皮，冲洗。2味入砂锅，加水文火煮熟。【功效】清肠胃，化便秘，止烦渴，填精髓，解酒毒。【应用】分2次服，每日1剂，连服7日。适用于气秘型便秘，症见肠燥伴痔疮出血者。小贴士：脾胃虚寒、胃疼、腹泻、胃酸过多，肾炎，孕妇者忌食香蕉。

9、黑芝麻糊北芪汁
【配方】黑芝麻、蜂蜜各60克，北芪（黄芪）18克。【制法】黑芝麻捣磨成糊；煮熟；调蜂蜜。北芪入砂锅，加水文火煎汁。【功效】补肝肾，益精血，润肠燥，散瘀结，助升阳。【应用】北芪汁冲服黑芝麻糊，分2次服，每日1剂，连服10日。适用于气虚便秘，症见排便乏力、肠燥难解者。小贴士：慢性肠炎、便溏泄泻、男子阳痿、遗精、表实邪盛、气滞湿阻、食积内停、阴虚阳亢、痈肿初起或溃后热毒尚盛者忌食。蜜配北芪补宜力更强。

10、土豆蜜汁
【配方】鲜土豆250克，蜂蜜50克。【制法】土豆洗净，切碎；加开水捣烂；洁净纱布包裹土豆泥绞汁；蜂蜜入土豆汁搅匀。【功效】健脾和胃，调中益气，润肠除燥。【应用】每日1剂，早、晚空腹分服，连服15-20剂。适用于气虚便秘，症见排便乏力，肠燥难解者。小贴士：肠滑腹泻者忌食。

11、黑芝麻糊当归汁【配方】黑芝麻、糯米90克，杏仁60克，当归9克，白糖适量。
【制法】前3味水浸泡；磨成糊状；入锅煮熟。当归入砂锅煎汁。
【功效】补肝肾，益精血，润肠燥。
【应用】当归汁加白糖，调服黑芝麻糊，每日1剂，连服10日。适用于血虚型便秘，症见便燥难解、血虚萎黄、虚寒腹痛者。小贴士：慢性肠炎、便溏腹泻、男子阳痿、遗精、热盛中满者忌服。实热体质及糖尿病者，忌食杏及其制品。12、白木耳大枣方【配方】白木耳6克，冰糖25克，大枣10枚。
【制法】木耳清水泡发12小时，入碗；加冰糖、枣；上蒸锅隔水炖1小时。
【功效】强精补肾，润肺生津，清热养胃，补血行气。
【应用】空腹服，每日1剂，连服7日。适用于血虚型便秘，症见中气不足、脾胃虚弱、血虚萎黄、肠燥便结、无力排便者。小贴士：湿痰、齿病、虫病者忌食。13、桑葚汁【配方】鲜桑葚50克。
【制法】桑葚洗净；入机绞汁。
【功效】健肝益肾，补血滋阴，生津止渴，润肠除燥。
【应用】每日1剂，早、晚分服，温开水冲服，连服7日。适用于血虚型便秘，症见阴血不足、头晕目眩、腰骶酸软、大便干结者。小贴士：脾胃虚寒便溏者忌服。14、胡桃仁方【配方】胡桃仁500克。
【制法】洗净，晾干，装瓶。
【功效】补气养血，化燥祛痰，温肺润肠，散肿消毒。
【应用】每晚睡前服5克，开水送服，连服2个月或酌情。适用于肠燥腹痛便涩者。小贴士：阴虚火旺、便溏、吐血、鼻血者忌服。15、阿胶葱白方【配方】阿胶10克，葱白2根。
【制法】葱白洗净；入锅，加水文火煮葱熟；入阿胶烊化。
【功效】补血止血，滋阴润燥，通阳解毒。
【应用】温服，每日1剂，连服10日。适用于肠燥便涩，伴阴寒腹痛、便血者。小贴士：表虚多汗、脾胃虚弱者忌服。新阿胶不宜用，需阴干放置3年以上，其火毒自行销尽后，方可用。16、杏仁当归炖猪肺汤【配方】杏仁、当归各15克，猪肺250克，调料适量。
【制法】猪肺洗净切片，沸水氽焯。3味及料酒入砂锅，加水文火煮汤至肺熟；盐调味。
【功效】温通开秘，润肺下气，补血活血，痛经止痛。
【应用】吃猪肺喝汤，每日1剂，连服5日。适用于血虚肠燥之便秘，症见腹胀疼痛、血虚体弱、气血不足者。小贴士：脾湿中满、脘腹胀闷、便稀、腹泻、里热出血、产妇、幼儿、实热体质和糖尿病者忌食，不宜与白花菜同食。17、锁蓉羊肉面【配方】锁阳、肉苁蓉各5克，羊肉50克，面粉200克，调料适量。
【制法】水煎前2味；去渣，留汁，待凉；药汁和面擀面条；羊肉煮汤，下面条；葱、盐、味精调味。
【功效】健脾补胃，润肠通便，壮阳固精，养血强筋。
【应用】作主食或点心用。适用于气弱阴虚、便燥或肾阳不足、阳痿早泄者。小贴士：肾火旺、肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病，以及发热者禁用。肉苁蓉忌铜、铁器烹煮。18、松子粥【配方】松子仁20克，粳米60克。
【制法】米淘洗；松仁研碎；同入锅，加水文火煮粥。
【功效】强阳壮骨，滋阴养液，补气溢血，润燥滑肠。
【应用】每日2剂。适用于病后体虚、口渴便秘者。小贴士：泄泻便溏者忌服。19、蕉蘸黑芝麻【配方】香蕉500克，黑芝麻25克。
【制法】芝麻炒半生；香蕉去皮（吃时）。
【功效】补肝健肾，养阴清热，润肠通便，益精和血。
【应用】香蕉蘸芝麻嚼吃，每剂3次分食，连服1周。适用于肠燥便秘伴头晕眼花耳鸣者。小贴士：脾胃虚寒、胃疼、腹泻、胃酸过多者忌食。20、黄芪苏麻粥【配方】黄芪10克，苏子、火麻仁各50克，粳米250克。
【制法】前3味打碎，入锅，加水文火煎煮5-10分钟；取药汁。米淘洗，入药汁煮粥。
【功效】益气润肠，健脾固表。
【应用】每日1剂，分2次食，连服1周。适用于老年体虚便秘者。小贴士：久虚咳嗽、脾虚便滑、实证及阴虚阳盛者忌服。火麻仁畏牡蛎、白薇、恶茯苓。21、麻仁栗子糕【配方】火麻仁10克，芝麻5克，栗子粉、玉米面各50克，红糖适量。
【制法】前2味打碎，与后3味拌匀，以水和面，蒸糕。
【功效】养胃健脾，补中益气，润肠通便，活血生津，固肾强精。
【应用】作点心服。适用于习惯性便秘，症见津液不足、肠燥便结者。小贴士：慢性肠炎、便溏泄泻者忌食。22、油焖枳实萝卜【配方】枳实10克，白萝卜100克，虾米50克，调料适量。
【制法】水煎枳实取汁。萝卜切块，入锅，猪油煸炸；加虾米、药汁煨至极烂；葱、姜、盐调味。
【功效】顺气通便，破燥消积，化痰除痞，解毒生津，补肾壮阳。
【应用】佐餐，每日1剂。适用于积滞内停，痞满胀痛、便秘者。小贴士：脾胃虚弱、便溏、孕妇、皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒及阴虚火旺者忌食。23、香参炖大肠【配方】木香、海参各10克，降香5克，猪大肠1具，调料适量。
【制法】海参泡发，切片；肠洗净，切细；降香、木香装纱布袋。锅内加水适量，入肠煮沸，去沫；加葱、姜煮至肠近熟；入海参、药袋续煮至肠极软；加盐、酱油稍煮。
【功效】补肾益精，行气润燥，消滞通便，活血散瘀，止血定痛。
【应用】佐餐。适用于便秘或肾精亏虚、阳痿遗精者。小贴士：阴虚火盛、疮痈溃破者忌服；急性肠炎、菌痢、感冒、咳嗽、气喘及便溏、出血兼瘀滞、湿邪阻滞者忌食。24、鲜笋拌芹菜【配方】嫩竹笋、芹菜各100克，熟食由、盐、味精适量。
【制法】前2味洗净。竹笋入锅煮熟，切片；芹菜切段，开水略焯，控水。两者混合，加熟食油、盐、味精调味。
【功效】开胃健脾，宽肠利隔，清热通便，养血补虚，镇静安神，平肝降压。
【应用】佐餐，每日1剂。适用于肠燥所致习惯性便秘及高血压等。小贴士：胃溃疡、胃出血、肾炎、肝硬化、肠炎、消化不良者忌食；尿道结石、低钙、骨质疏松、佝偻、低血压与慢性病者慎食。25、决明炖茄予【配方】决明子10克，茄子2个，调料适量。
【制法】决明子入锅，加水文火煎煮；去渣留汁。茄洗净，下锅油炸；入药汁及盐，文火炖熟。
【功效】清热平肝，润肠通便，温中止痛，行气活血。
【应用】佐餐，每日1剂。适用于脘腹冷痛、食积气胀、便秘者。小贴士：气虚严重及便溏者忌食。26、番泻叶鸡蛋汤【配方】番泻叶10克，鸡蛋1个，菠菜100克，盐、味精适量。
【制法】菠菜洗净；鸡蛋打入碗搅散。番泻叶水煎；去渣，留汁；汁加鸡蛋、菠菜、盐煮沸；味精调味。
【功效】泄热行滞，利水通便，养心补血，滋阴润燥。
【应用】喝汤食蛋，每日1剂，连服5-7日。适用于热结便秘、积滞腹胀。小贴士：脾胃虚寒、泄泻便溏者忌服。鸡蛋忌与鹅肉、兔肉、柿子、甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。