趁热吃的危害

浏览次数:115



  冒着热气的面条、刚出锅的包子饺子、滚烫的麻辣火锅等,所以我们的饮食都离不开一个“热”字。人们喜欢“趁热吃”是因为食物的美味,需要温度来“激发”,而我们的味觉和嗅觉已经适应了这种温度来激发的香味,所以“趁热吃”是千百年来不变的习惯。

  有一项研究表明,吃得过冷过热,会损伤消化道和身体机能,而饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成,非常的嫩,食物过烫,超过50~60℃就会烫伤食道黏膜。如果经常吃烫的食物,损伤的黏膜未修复又会受伤,这时就会形成溃疡,这时黏膜质就会发生变化,进一步形成肿瘤。



趁热吃的危害?



  1、灼伤口腔黏膜

  由于人的口腔皮肤很嫩,特别是小孩子的口腔黏膜很脆弱,只要吃了太烫的食物,这时口腔内壁易灼伤,这时会引起口腔溃疡,就算马上吐出,也会受伤。食物过烫,口腔中的食物得不到充分的咀嚼,这时会快速的吞下肚去。此时的食物还是有着很高的温度,这时会继续烫伤食道。

  2、诱发食道癌

  人的饮食会受到家庭影响。如果长期食用很烫的食物,这时会使食管黏膜受损,诱发多种病变,如:吃火锅、麻辣烫。食物内的粘膜柔软很薄,这时只要食用温度过高的食物,就会受到刺激,这时会引起细胞癌变的可能。

  3、损伤胃粘膜、引发胃恶变

  过热的食物会引起气血活跃,造成胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。只要经常吃烫的食物,就会造成胃粘膜受伤,因为胃部会分泌消化液只要胃粘膜受伤后,这时会被消化液腐蚀,从而产生胃炎、炎溃疡等疾病,继发胃痛。如果进食过烫的煎炸类的食物,而煎炸类本身就是致癌的物质,只要胃黏膜受伤,这些致癌物质就会进入到人体,这会大大增加胃恶变的发病率。

  4、饮食过烫不利于消化吸收

  食物过烫,在口腔存在的时间会很短,这时咀嚼、刺激唾液分泌的过程就会很短,不利于饮食的消化、吸收,而高温还会掩盖味觉,会难品尝到食物的美味,长时间下来,品食物就会不香,嚼之无味,饮食会越来单一。

  5、其他

  由于饮食过热,就会导致其他疾病,如:口腔黏膜溃疡、热过敏性牙痛等;而且舌体味蕾也会受到损害,味觉的敏感度也会下降,咀嚼食物就会难受尝出香味,若食管黏膜上皮受到刺激,就会出现糜烂的症状。

  肛肠医院提醒:食物的温度在40℃左右最合适,这时的食物不烫嘴,还能细嚼慢咽,这有利于食物营养和消化吸收,这还可以延缓肠胃的老化。


Processed in 0.093965 Second , 62 querys.